ピザを焼く。

こんにちは。

無職のふたりの　 あき 　です。

閲覧いただき、ありがとうございます。

今回は、自作したピザ窯で実際にピザを焼きます！！

買い揃えた道具はコチラ！

・網（百円均一）

・ピザカッティングボード

・ピザカッター

・焚き火用トング

まずは、完成したピザ窯に火入れします。

火入れとは？

ピザ窯の中で小さめの火をおこして、耐火レンガや耐火セメントの水分を蒸発させ、窯を壊れにくくして、耐久性を上げることです。

と、その前に煙が出てしまうので、ご近所さんへ挨拶に伺いました！

火入れから徐々に薪をたし、燃やし続けて約1時間。

薪や窯の天井が白くなる【すす切れ】という状態になりました。

これは窯の温度が400度近くまで上がった証拠です。

400度！？と聞いて驚くかもしれませんが、

前回の記事でお話しした【熱だまり】を作ったおかげで

それが可能になります。

美味しいピザを焼くためにはこの400度に近い高温が必要です。

ピザは高火力短期決戦！

この温度のおかけでピザは約2分で焼きあがります。

実際に焼いたピザががコチラ！

美味しそう～！このピザには蜂蜜が合います！

続いては

そして最後は

うまい！！！焼きたては最高！！！

食べ終わったら、火が自然と消えるまで待ちます。

灰は翌日に片づけます。

ビニール袋に集めて燃えるゴミに捨てます。

使用後のピザ窯はブルーシートをかけて

重しを乗せ、雨養生をしています。

本当は屋根があるとBESTですね。

片付け完了！！

みなさんもお庭で美味しいピザを焼いてみてはいかがでしょうか？

では、また～！