【農㊹】切干大根と謹賀新年。

こんにちは。
千葉県一宮町「さいのね畑」農業研修生の　 あき　です。
いつも閲覧いただき、ありがとうございます。

新年明けましておめでとうございます！

本年もよろしくお願いいたします。

皆さん、年末年始はゆっくりされていますか。

ちなみに僕たちの年末年始はこんなスケジュールでした。

僕：12/28～12/30休み

しぃ：12/31～1/2休み

お互い休みは重なりませんでしたが、久々に3連休を味わえて最高でした！
では、研修の様子を振り返っていきましょ～！

月曜日はさいのね畑2021年最後の出荷日でした。

ここ最近は最低気温が氷点下に達することもあり、
朝一番から野菜の収穫が出来ないので、まずは鶏のお世話から。

※ちなみに凍っている野菜をそのまま収穫すると、その部分は壊死してしまう（溶けるとも言います）ため、解凍されるのを待ってから収穫します。

その後、鶏の麦エサの段どりやらで、9時ごろにようやく収穫開始。

夏は早朝から暑くなって収穫が大変なことになるけど、冬は冬で野菜は凍るし大変。
なにより手足がしびれるほど寒い！自然の厳しさを味わっています（笑）

後はひたすら洗浄パッキングを繰り返し、無事年末の出荷作業は終わりました。
お疲れさまでした。

翌日以降は

・からし菜の定植

・大根の収穫（切干大根用）

※この黒いコンテナ17個分の大根を切干に。
「多すぎ！」と感じるかもしれませんが、約1/20の重量まで乾燥して減ってしまうみたいです。

ひたすらスライサーで切り干し大根作り。

お昼休憩で帰ってきた時のしぃ。
開口一番で

しぃ：「切干大根全然おわんない！！笑」

僕：「え？明日（大晦日）に残る？」

しぃ：「絶対残る……」

という会話が、妙に面白かったですが、
なんとか終わらせて帰ってきたのでさすがでした！
お疲れさまでした。

大晦日からは、僕の番です。

・鶏小屋まわりの草刈り

・にんにくの追肥

・玉ねぎの追肥

・大根、菊芋、人参の収穫・洗い・パッキング

菊芋は特大サイズを掘り当てました。

重量なんと1000ｇオーバー！
ちょっと嬉しかったです（笑）

・白菜は初めての収穫

※白菜も凍って朝から収穫ができないので、前日の午後に収穫して霜にあたらないようシートや毛布で被覆して鮮度管理。
・ネギの収穫

と、こんな感じで終了しました。

明後日からは研修生が1名新たに入ってくるそうです。
楽しみですね～

最後は恒例のごはん。

ごちそうさまでした！

昨年は自炊をしまくって野菜を食べまくった1年でした。
今年も同様に、野菜の味をしっかりと覚えるためにたくさん食べていきたいです。美味しいですし、身体にも良いですし。

最後は恒例のうしお。

3連発でどうぞ。

こわっ。

では、また～